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苹果手机可以拒收所有短信，具体方法如下。
通过“设置”进行拦截，在苹果手机的“设置”界面中，选择“通知”，然后点击“信息”，进入短信通知设置页面后，将“允许通知”开关关闭即可，这种方式会拦截所有短信通知，包括陌生号码发来的垃圾短信，但请注意，这种方式也会屏蔽所有短信的提醒，包括来自重要联系人的重要信息，建议谨慎使用此方法。
方法二：通过第三方软件拦截，可以通过下载一些手机安全软件或短信拦截软件来实现拒收所有短信的功能，这些软件通常具有强大的拦截功能，可以拦截各种类型的垃圾短信和电话，建议根据自己的需求和喜好选择合适的软件进行安装和使用，具体操作方法可以参考软件的帮助文档或设置向导进行设置，需要注意的是，这种方式可能会涉及到隐私保护的问题，请谨慎选择可信赖的软件。
无论使用哪种方法，都需要谨慎考虑自己的需求和实际情况，避免错过重要的信息或泄露个人隐私信息。